Cağ Kebabı Sunuş

Cağ Kebabı Sunuş

Lezzeti damaklara işleyen cağ kebabının sunuşu da lezzetine layık olmalı.
Pişen Erzurum Cağ Kebabı ananesel olarak Cağ ismi verilen ufak şişle veya öğrenci yönelik cağsız kesilerek tabakta servis edilir.  Cağ ismi verilen ufak şişin et takılan kısmı kromdan inşa edilmiş 20cm uzunluğunda,  2mm kalınlığında ve 3 mm genişliğinde ucu sivri olarak imal edilir.  Ananesel olarak ahşap saplı olması seçim edilir.  Cağ kullanılması halinde ,  özel cağ’lar şişteki ete geçirilir ve kebap bıçağı olarak deyim edilen bıçakla kalınlığı 4 altıntop 7 mm olacak biçimde kesilir.  Cağ’ın aşağı tarafı,  ocağın yakınında hazırlanan ızgarada isteğe yönelik kızartılır ve porselen veya krom tabakta servis edilir.  Bir Erzurum Oltu Kebabı vasati 80 gr.  Olarak sunulur.  Cağ’sız tabakla servis halinde ise bir porsiyon diye deyim edilen servis 100 gr.  olarak sunulur.  Erzurum Cağ Kebabı,  mevsimine yönelik farklı bir tabakta da söğüş kuru soğan ve mevsimine yönelik söğüş domatesle servis edilir .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir